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要解绑斗鱼直播的手机号信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼直播APP，点击右下角的“我的”按钮。
2、进入个人信息界面，点击“我的账号”选项。
3、在账号与安全页面中找到并点击“手机号”选项。
4、进入手机号绑定页面，点击“解绑手机号”。
5、根据页面提示进行解绑操作，可能需要输入验证码或其他验证信息，请注意确保自己处于安全的网络环境进行解绑操作。
步骤仅供参考，具体的解绑流程可能会因斗鱼直播版本更新而有所变化，如果无法通过以上方法解绑手机号信息，建议直接联系斗鱼直播的客服人员，他们会提供更准确的指导和帮助。